İngiliz bilim adamları, kanserden koruyan "süper brokoli" geliştirdi.
Gıda Araştırmaları Enstitüsü tarafından geliştirilen brokolide, normal brokolilerden 3.4 kat fazla "sulphoraphane" maddesi bulunuyor.
Bu maddenin kanserden koruyucu özelliği olduğu belirtiliyor. Süper brokoli, özellikle vücutlarında "GSTM1" isimli gen bulunmayanlar için etkili olacak. Bu gen "sulphoraphane" maddesinin vücutta tutulmasını sağlıyor.
GSTM1 geni olmayanlar, vücutları, bu maddeyi tutamadığı için brokolinin kansere karşı koruyucu özelliğinden faydalanamıyor. Uzmanlar, bu insanların ancak çok fazla brokoli yiyerek ya da 'sulphoraphane' oranı yüksek süper brokoli tüketerek kanserden korunabileceğini belirtti.